|
|
Polentataart Met Portobello`s
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 gram polenta
7 dl water
1 prei
3-4 portobellos
75 gram parmezaanse kaas
1 kleine pot tuinbonen
1 teentje knoflook
peterselie
olijfolie
zout en peper
eventueel wat houmous of tahin
Voorbereiding:
Breng het water aan de kook en doe de polenta in de pan. Laat zachtjes 5 tot 10 minuten doorkoken, tot een zeer dikke brei is ontstaan die loslaat van de pan. Rasp de kaas, en roer deze van het vuur af door de polenta. Breng op smaak met zout en peper.
Laat de tuinbonen uitlekken. Pel de knoflook en voeg ze, heel klein gesneden of geperst, toe aan de tuinbonen. Voeg ook een scheut olijfolie en wat peterselie toe. Pureer dit mengsel met de staafmixer tot een dikke puree ontstaat. Voeg zo n
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de taart ongeveer 20 minuten, totdat hij door en door warm is. Serveer de taart in zijn geheel of, enigszins afgekoeld, in punten.
|
|
|